Laura Zamora es la primera enóloga mexicana responsable de una casa vitivinícola: Bodegas de Santo Tomás. Se formó entre los tanques y las barricas, inició su actividad laboral como asistente de laboratorio y poco a poco aprendió y se enamoró del mundo de la enología, el cual tiene mucho de arte, ciencia, investigación, sentido común y recetas de cocina.

En su caminar de más de 30 años por la enología ha cosechado múltiples reconocimientos y elaborado vinos de gran calidad que han sido premiados tanto en el país como en el extranjero. Su éxito se basa en el profundo conocimiento que tiene del viñedo, del proceso de elaboración del vino, de la fermentación, así como de sus intrincadas y delicadas fases.

Ha obtenido 13 medallas internacionales por su talento y profesionalismo.